Lesrecettesdemamere.net vous propose : La dorade royale à la provencale

juin 2nd, 2015

Quantité: 8 personnes

Temps de préparation: 15 min

Temps de cuisson: 35 min

Temps total: 50 min

 

Ingrédients :

 

1 dorade royale de 2kg environ

1kg de pomme de terre charlotte précuite et épluchées

3 belles tomates

3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 gros oignons

2 citrons

¼ de vin blanc sec+ si besoin 2 verres d’eau

Sel et poivre

 

Instructions : 

  1. Préchauffer le four à 200° le temps de la préparation
  2. 2.Éplucher les oignons et couper les en lamelles.
  1. Couper les tomates en rondelles ainsi que les pommes de terre.
  2. Couper les citrons à vif et en rondelles.
  3. Disposer les en commençant par les pommes de terre dans le plat creux du four.
  4. Saler et poivrer.
  5. Rincer le poisson.
  6. Faire deux entailles en travers du dos du poisson des deux côtés pour faciliter la cuisson.
  7. Saler et poivrer.
  8. Ajouter l’huile d’olive sur le poisson avec le vin blanc
  9. Mettre le plat au four à 180°
  10. Bon Appétit

 

Conseil du Chef:

Ne jamais laisser trop cuir le poisson et l’arroser plusieurs fois pour qu’il reste bien moelleux.

 

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